Mùa hè nóng lực biết ăn gì đây ?

Bước sang thế kỉ 21, cái thời đại mà các nước chạy đua nhau về công nghệ, thời đại công nghệ 4.0, thời đại của AI và Blockchain. Cuốc sống trở nên tiện lợi và đơn giản hơn rất nhiều.

Tuy nhiên có cái sinh thì cũng có cái sẽ mất đi. Con người chúng ta dần xa rời và quên lãng đi những thứ đã rất gần gữi quen thuộc.

Tôi con nhớ xưa kia, những ngày được nghỉ hè, bố mẹ thương đưa anh em chúng tôi về quê để ở cùng ông ba nội. Đó là những kỉ niệm thực sự khó quên, về quê được chơi những cho chơi thật thú vị. Những buổi trưa hè được cùng chúng bạn dạo chơi quanh làng, quanh xóm bịt mắt bắt dê, chơi quay, chơi khảng, tắm sông thả diều thật là thú vị.

Những ngày ở quê được ông ba cho ăn những món ăn rất quê. Rau thì được trông trong vườn, cá thì bắt dưới ao, gà thì nuôi trong vươn...

Tuy nhiên nhớ nhất và ấn tượng nhất trong tôi chắc là món: canh rau muống với cà dầm tương.

Tôi có nghe bà kể về quy trình để làm nên một quả cà dầm tương, đòi hỏi rất công phu ti mỉ và mất nhiều thời gian chơ đợi mới có thể ăn được. Mất 1 năm trơi, trải qua bao công đoạn và ngầm mình trong tương truyền thống Hòa Thôn. Một quả cà đạt đòi hỏi: cà phải vàng của tương, dài ăn gion và ngọt của tương.

Đó là ki niệm khó phai khi còn nhỏ.