Ký ức Tuổi Thơ về Cà Dầm Tương

Mỗi lần mẹ mở hũ cà dầm tương, hương thơm nồng nàn của tương lên men lan tỏa khắp gian bếp, làm tôi không thể nào quên. Những miếng cà giòn rụm, ngọt mát, thấm đẫm vị tương mặn mà, cay nồng, khi ăn cùng với bát canh rau muống luộc, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn chứa đựng trong đó tình yêu thương và sự chăm sóc tận tình của mẹ dành cho gia đình.

Những kỷ niệm về cà dầm tương không chỉ là những bữa cơm ngon, mà còn là những câu chuyện kể về quê hương, về những ngày tháng yên bình, giản dị. Đó là những lúc cả nhà cùng nhau làm cà dầm tương, từ việc chọn quả cà, rửa sạch, đáp núm muối, cho đến ngâm cà. Mỗi bước đều chứa đựng sự chăm chút và tình cảm của mẹ.

Cà dầm tương đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của tôi, gợi nhớ về những ngày tháng đơn sơ mà ấm áp. Mỗi lần thưởng thức món ăn này, tôi như được trở về với những kỷ niệm đẹp đẽ của tuổi thơ, của quê hương yêu dấu, nơi luôn chờ đón tôi với vòng tay ấm áp.