Những sai lầm dẫn tới món Cà dầm Tương bị thâm, mất vị thơm nguyên bản

Hotline: 09 15 15 15 03 | Địa chỉ: Cụm 5, Hòa Thôn, xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, TP Hà Nội.

Đăng ký | Đăng nhập

Email / Điện thoại

Mật khẩu

Nhớ mật khẩu | Quên mật khẩu

Số sản phẩm : 0

Danh mục sản phẩm

Giao hàng siêu tốc
Giao hàng trong 24h

Tư vấn miễn phí
Đội ngũ tư vấn tận tình

Thanh toán
Thanh toán khi nhận hàng

Giải pháp quà tặng
Dành cho doanh nghiệp

Trang chủ»Tin tức

Những sai lầm dẫn tới món Cà dầm Tương bị thâm, mất vị thơm nguyên bản

Cà dầm Tương xứ Đoài nổi tiếng mặn ở đầu lưỡi nhưng ngọt thanh, giòn ở cuống họng. Đặc sản này được yêu chuộng vì mang đến cảm giác thân thuộc lại dễ dùng.

Tuy nhiên, chỉ một chút sơ ý cũng có thể khiến món ngon này mất đi hương vị nguyên bản. Mời bạn cùng xem ngay để sớm hiểu hơn về các sai lầm không nên mắc phải.

Những sai làm khiến Cà dầm Tương mất độ giòn ngon như ý

Tự hào là kể trên người con của đất Hòa Thôn, xã Tam Hiệp, đội ngũ Cadamtuong.com may mắn được biết đến công thức chế biến Cà Dầm Tương Tiến Vua độc quyền.

z1968336435792_6e03fc2236c36249fbccc7c0452bd3e5

Qua chia sẻ sau, hệ thống muốn gửi gắm tới quý thực khách cách chọn và thưởng thức đặc sản chuẩn vị.

Sai lầm	Chi tiết
Sai lầm khi chọn Cà	Cà dầm Tương được làm từ cà Bát, vỏ trắng, trơn, quả to bằng cái bát mới chuẩn. Tuy nhiên, nếu bạn chọn nhầm quả cà già sẽ dẫn tới hiện tượng lát cà thành phẩm có xơ. Trường hợp chọn cà bị sâu dẫn tới tình trạng miếng cà dầm tương ngái, không giòn ngon như ý. Chọn cà trái vụ sẽ làm giảm độ ngọt, giòn và dễ bị chát, đắng.
Sai lầm khi sơ chế Cà	Sơ chế cà Bát rất quan trọng giúp chúng ta loại bỏ vị chát, đảm bảo vệ sinh trước khi làm Cà dầm Tương. Theo đó, nếu chủ quan ở bước này bạn có thể gặp tình trạng cắt núm cà quá nông khiến muối không ngấm đều vào phần thịt trái. Cắt núm cà quá sâu dẫn đến hiện tượng trái quá mặn dẫn tới đắng, mất đi vị ngọt giòn đúng chuẩn. Chưa hết, khi ép cà không kỹ dễ còn lại nước muối gây tình trạng bị úng. Ngược lại, cà phơi nắng chưa kỹ(chưa đủ 4h-5h) khó có độ dai giòn đúng chuẩn.
Sai lầm khi làm Tương	Chọn nguyên liệu chuẩn sẽ giúp tương vàng sánh, thơm và ngọt bùi. Ngược lại nếu đỗ Tương đã lâu, gạo Nếp không phải loại mới thu hoạch ở mùa gần đây nhất,… dễ mất đi vị bùi, thơm vốn có. Riêng bột Ngô, đỗ Tương chưa được xay kỹ khó có độ sánh mịn. Ngược lai khâu làm mốc cần chú ý đảo, cẩn trọng về nhiệt độ mới tránh hiện tượng vón cục, có mùi, kém ngon.
Sai lầm khi dầm Tương	Dầm tương quá ít, chưa đủ 6 tháng sẽ khiến cà khó dai, giòn, ngọt như ý. Mặt khác, tinh túy có trong tương bần chưa kịp ngấm vào từng thớ, không đều. Vì vậy khi thưởng thức bạn khó có thể cảm nhận hết vị ngon, dai, giòn lạ miệng của sản vật.
Sai lầm khi thưởng thức	Song song với đó cách ăn Cà dầm Tương đúng chuẩn sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngon của món kể trên. Tuy nhiên, nếu quý thực khách vô tình để cà mở nắp quá lâu dễ khiến không khí xâm nhập gây mốc. Chưa kể tới, việc ăn cả quả, không cho thêm gia vị(đường, ớt, tỏi, chanh) làm món ăn khá đơn điệu. Do đó, bạn nên thái lát mỏng, đủ dùng từng bữa và thêm các phần kể trên. Tiếp theo, đợi gia vị khoảng 5p để phần này ngấm đều rồi dùng theo sở thích. Quý thực khách cũng nên biết cách kết hợp Cà dầm Tương với một số món để thêm lạ vị. Cụ thể món kể trên có thể ăn kèm với rau Muống luộc làng Sen Chiểu hoặc bánh Chưng, thịt Mỡ vào ngày tết. Ngoài ra, bạn chớ nên dùng quá nhiều để tránh hiện tượng dễ gây mụn, nóng trong,… với món này.

Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, bạn biết các sai lầm cần tránh trong cách ăn Cà dầm Tương. Ngoài ra, quý thực khách đừng quên tìm hiểu thật kỹ nhằm biết địa chỉ nào có đặc sản chuẩn vị.

Những thông tin sau sẽ giúp bạn sớm biết đâu là lựa chọn nên ưu tiên với mình đấy!

Cadamtuong.com chuyên cung cấp Cà Dầm Tương Tiến Vua chuẩn vị, giá tốt

Khá nhiều thực khách sành ăn đang tìm để mua Cà Dầm Tương Tiến Vua chuẩn vị. Nếu bạn cũng là một trong số đó thì đừng ngại liên hệ với Cadamtuong.com.

ca_tien_vua

Với nhiều năm kinh nghiệm, hiểu biết sâu sắc về quá trình chế biến Cà dầm Tương xứ Đoài, hệ thống hiện được không ít khách hàng tin chọn. Những thế mạnh hiếm có sau đã giúp thương hiệu ngày càng được đánh giá cao:

Cadamtuong.com sử dụng cà Bát vụ chính, loại I, đúng độ để làm Cà dầm Tương. Vì thế món ngon có độ giòn, dai, tránh hiện tượng ngái, chát, đắng.
Tương bần của làng Hòa Thôn được chế biến công phu, tuyệt đối không có hóa chất, phụ gia. Phần làm mốc được thực hiện thủ công cầu kỳ, đảm bảo tạo ra nước tương vàng óng, sánh, thơm, bùi đúng ý.
Quá trình làm Cà dầm Tương diễn ra từ 6-12 tháng/mẻ giúp món ăn ngấm trọn vẹn tinh túy của nước tương. Nhờ thế cà ngọt, tránh hiện tượng mặn chát như nhiều thực khách e ngại.

Đặc biệt Cadamtuong.com đang có chương trình khuyến mãi, ưu đãi lớn cho thực khách đặt trước, mua số lượng lớn. Vì thế, bạn còn đợi gì chưa kết nối với chúng tôi ngay sau bài viết này?

Tin rằng độ lạ miệng, hàm lượng dinh dưỡng cao, tinh sạch, an toàn của đặc sản xứ Đoài – Cà dầm Tương sẽ không làm quý thực khách thất vọng.