Tin tức

Cà Dầm Tương đã ngâm được 6 tháng ăn đã ngon chưa?Để có quả cà dầm tương đạt tiêu chuẩn thì tối thiểu phải ngâm 12 tháng cà mới ngon.

Gần đây Cà dầm tương sống chở lại, cà dầm tương Xứ Đoài là một trong nhưng món ăn dân giã, đậm tình quê hương. Món đặc sản nay chỉ có duy nhất tại thôn Hòa Thôn, xã Tam hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội- http://cadamtuong.com - 09 15 15 15 03

Cà Tiến Vua là thương hiệu nổi tiếng Xứ Đoài xưa nay, cùng với rau muống tiến vua. Hai sản phẩm chính dùng làm sản vật để tiến vua xưaCà Tiến Vua hay còn gọi với tên phổ biến là cà dầm tương mà ai ai trong chúng ta đều biết. Sản phẩm chỉ có duy nhất ở làng Hòa Thôn, xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội bây giờ. Có thê tim mua tại www.cadamtuong.com, hotline:0915151503

Cà dầm tương truyền thống chính hiệu chỉ có ở làng Hòa Thôn, xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội-Chỉ bán duy nhất tại cadamtuong.com, hotline:0915151503.Là sản phẩm nổi tiếng từ xư tơi nay, nhiều người lầm tưởng cà dầm tương có trên thị trường là cà dầm tương chữ danh xuất hiện trong ca dao tực ngữ, nhưng không phải. Chỉ có duy nhất tại Tam Hiệp. 

Các đặc sản nổi tiếng xa xưa của Xứ Đoai có mấy ai biết ?

Trong những ngày hè nóng lực oi ả thế này chung ta thương ăn gì, vừa ngon bổ rẻ và mát.Những ngày con nhỏ, về quê hồi đó được ông bà hay làm cho món ăn ngon và dễ ăn lại rất quê hương đó là : canh rau muống và cà dầm tương.

Cà được chọn để làm cà dầm tương là những quả cà lứa đầu của vụ cà, chúng ta chọn những quả cà to, tròn đều, không bị sâu bện, nếu bị sâu bệnh khi muối cà, thì quả cà sẽ bị thối, ảnh hưởng đến toàn bộ mẻ cà.

Kể về nghề làm cà dầm tương, ông Đỗ Văn Trường, cụm 5, Hòa Thôn, xã Tam Hiệp, một trong những hộ làm cà dầm tương nổi tiếng nhất của địa phương không giấu nổi niềm tự hào bởi đây là một trong những sản phẩm nông sản dân dã nhưng chế biến vô cùng cầu kỳ, công phu và mất thời gian

Ngày xưa, lại ngày xưa, biết làm thế nào được khi tôi thường nặng lòng với hoài niệm, sống với quá khứ, khi mà cuộc sống ngày đó còn biết bao thiếu thốn, khó khăn thì “cơm trắng cá kho” không chỉ là mơ ước của riêng tôi mà còn là của bao người. Thế nên, trong bữa ăn thường ngày của mọi gia đình, nhất là trong những ngày hè nắng oi thì bát canh rau muống, miếng cà dầm tương là không thể thiếu được.